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먼저, 잣소스를 만들어 냉장고에서 차게 식혀 줄거예요. 분량의 잣소스 재료 : 잣 4큰술 식초 2큰술 레몬식초 2큰술 설탕 1큰술 꿀 2큰술 다진마늘 1큰술 연겨자 2큰술 마요네즈 1큰술 소금 약간을 넣고 핸드블랜더로 갈아주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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손님 초대상이나 생일상에 어울리는 남다른 존재감을 가진 특별한 요리!
단백질, 칼슘, 키토산 등 풍부한 영양이 가득하면서
감칠맛까지 뛰어난 제철 대하와 🍤🍤
고소함의 끝판왕, 잣 소스로 버무려
그 맛이 일품인 궁중요리 2탄, 대하잣소스무침을 소개합니다!
#NS홈쇼핑 #고수의레시피 #안세경 #대하 #대하무침 #소소한레시피 #대하매운탕
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딸에게# /새우잣소스무침 만드는법 – 만개의레시피
이제 새우철이 돌아왔네요~ 대하로 대하잣소스무침 만들어봐요~ 궁중요리에 겨자선이라고 새우,전복,배추,무,밤,배등 여러재료를 잣겨자소스에 버무려 숙성시켜서 먹는 …
Source: www.10000recipe.com
Date Published: 2/10/2021
View: 2018
새우 잣소스 냉채 만드는법, 새우냉채 만드는법 – Daum 블로그
새우잣소스냉채 만드는법 우리집 신정 설날음식이랍니다~~^^* 날씨가 따뜻해서인지… 해가 가는지… 신정 설날인지… 실감이 나질 않네요 ㅎㅎㅎ …
Source: blog.daum.net
Date Published: 7/6/2021
View: 3706
만들기도 쉽고 맛있어!! 잣소스 새우냉채~_레시피_이벤트 – 동원몰
만들기도 쉽고 맛있어!! 잣소스 새우냉채~ 레시피 이벤트 정보 입니다. :: 대형마트, 코스트코, 의약용품 등 1만여 종 상품을 한번에! 최대 90%할인 아울렛 특가 운영!
Source: www.dongwonmall.co.kr
Date Published: 8/23/2021
View: 8087
「오늘의 레시피」 우유 잣 소스와 해물냉채 – 아시아경제
주재료 새우 6마리, 오징어 1마리, 오이 1/2개, 밤 4개, 대추 3개, 무순 1/4팩 ▷우유 잣 소스 재료 우유 1/2컵, 잣 1/4컵, 식초 3, 설탕 3, …
Source: www.asiae.co.kr
Date Published: 5/25/2022
View: 8668
추석에 수고한 아내를 위해 만들어주세요!! 잣소스 새우냉채~
추석명절 잘 보내셨나요?!?속은 괜챦으시구여???명절엔 기름진 요리를 많이 먹게되어속이 느끼할때가 많은데…그런 느글느글함을 잡아줄 잣소스 새우냉채를 소개 …
Source: m.mimint.co.kr
Date Published: 11/23/2022
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주제에 대한 기사 평가 잣 소스 새우 냉채
- Author: NS 홈쇼핑
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- Date Published: 2020. 10. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Q0R7GXZovFc
추석요리, 코 끝 찡하면서도 고소한 잣소스 새우 냉채 샐러드
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딸에게# /새우잣소스무침 만드는법
이제 새우철이 돌아왔네요~
대하로 대하잣소스무침 만들어봐요~
궁중요리에 겨자선이라고 새우,전복,배추,무,밤,배등 여러재료를
잣겨자소스에 버무려 숙성시켜서 먹는 메뉴가있답니다~
그 옛날에도 아주 훌륭한 샐러드가 있었다는게 놀라웠답니다.
오늘은 집에 있는 재료로 쉽게 만들어요~
새우잣소스무침
새우잣소스무침
잣소스로 버무려 고급스러운~ 새우잣소스무침
대하의 부드러움이 맛난~ 새우잣소스무침
대하
몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하
수컷이 12~13cm ,암컷이 16~18cm
서해를 중심으로 남해 일부 해역에도 분포하며, 10∼180m의 진흙 바닥에 서식한다.
8∼10월까지 연안에서 서식한다
대하
몸 색깔은 연한 회색이고 표면에 짙은 회색의 작은 반점이 흩어져 있고,
꼬리다리의 끝부분은 짙은 주홍색이다.
새우엔 혈중(血中)콜레스테롤 농도를 떨어뜨리는 좋은 지방(불포화지방)과 타우린이 들어 있어
동맥경화.고혈압.심장병 환자에게 오히려 권장해야 한다는 학자도 있다.
새우의 가장 중요한 영양성분은 단백질과 칼슘. 맛이 좋은 것일수록 필수 아미노산의 함량이 높다고 한다
새우잣소스무침 만드는법
새우 (중하이상)10마리- 생강술(청주)1T,
죽순 100g, 오이반개, 사과(배) 반개, 고구마(밤) 100g,
소스 -잣 3T, 연겨자1T, 마요네즈1T, 식초1T, 매실청1T, 소금,후추
새우는 냄비에 파잎을 깔고
새우를 얹고 청주나 생강술을 뿌리고 살짝 익혀요~
살짝 색이 변하면 불을 끄고 뒤집어서 익혀요~
그래야 새우가 부드럽답니다.
그전에 새우의 등에 이쑤시개로 내장을 빼내면 더 깔끔해요~
새우가 식으면
껍질을 벗기고 반으로 갈라요~
새우가 크면 포를 떠요~
죽순은 통조림을 사용했어요~
석회는 미리 빼내고 빗살무늬를 살려 썰어서
끓는물에 삶아요~
석회를 완전히 없애는 방법이랍니다.
오이는 반갈라~ 요즘 씨가 있으니 작은 수저로 파내고
어슷썰어서 살짝 절여요~
전 거의 날것처럼 살짝만 절입니다.
밤 대신~ 밤고구마~
배 대신~ 사과~
있는 걸 오이크기로 잘라서 설탕물에 담궈 두었어요~
잣은 꼬다리를 따고 칼로 다져요~
유선지에 놓고 다지면 굿~
모든 재료 다 준비되면
금방 안드실거면 냉장보관해요~
잣소스 재료를 모두 섞어요~
달콤,새콤,매콤은 본인의 식성에 맞추어 가감하세요~
접시에 이쁘게 담아요~
통통한 새우같지요~ㅎㅎ
색감도 이뻐요~
아주 깔끔한 잣소스가 부드러워요~
새우와,오이,죽순,잣소스가 너무나 잘어울리지요~
1인분씩 따로 담아서 내도 좋아요~
명절때~
손님초대요리로~
집들이때~
만들면 칭찬 받을 메뉴랍니다.
요리천사의 즐거운 요리세계
새우잣소스냉채 만드는법
우리집 신정 설날음식이랍니다~~^^*
날씨가 따뜻해서인지… 해가 가는지…
신정 설날인지… 실감이 나질 않네요 ㅎㅎㅎ
*
상큼하고 고소하게 먹을 수 있는
잣소스의 새우냉채 입니다
미리 익혀진 자숙새우를 이용하니
새우를 익히느라 애 먹지 않고 알맞게 익혀져 있고,
말끔하게 껍질이 벗겨져서 아주 편리합니다 ~~ㅎㅎ
재료
자숙새우 500g, 오이 2개+소금 1/2작은술, 배 1/2개, 깐밤 10개
새우밑간: 맛술 1/2큰술, 설탕 1작은술, 식초 1/2큰술, 소금 1/2작은술
잣소스: 레몬과육 1/2개, 마늘 2쪽, 잣 2큰술, 물 2큰술,
설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술
만드는법
자숙새우는 해동시켜서 끓는 물에 살짝 데쳐낸다
머리를 자르고 껍질을 벗겨서 반으로 저며준다
등쪽 내장을 제거한다
오이는 반을로 잘라 가운데 씨를 제거하고 5mm두께
정도로 어슷하게 썰어 소금을 넣고 20분정도 재운다
새우도 밑간에 재워 준비한다 절여진 오이는 꼭 짠다
밤과 배를 납작하게 썰어서 준비한다 믹서에 분량의 잣소스 재료를 넣고 곱게 갈아준다
고소하고 상큼한 새우냉채 ~~^^* 미리미리 재료를 준비하고 소스만 만들어 놓으면 된답니다
送 舊 迎 新 더욱 알차고 행복한 한해가 되시길 바랍니다 ~~♡
「오늘의 레시피」 우유 잣 소스와 해물냉채
우유 잣 소스와 해물냉채 AD 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
1. 새우는 이쑤시개를 이용하여 등 쪽의 검은 내장을 꺼낸 다음 끓는 물에 삶아 껍질을 벗긴다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
2. 오징어는 내장을 떼어내고 껍질을 벗긴 후 잔 칼집을 내어 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데친다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
3. 오이는 필러로 돌기를 제거한 후 납작하게 한입 크기로 썬다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
4. 밤은 속껍질까지 깔끔하게 벗겨내어 편으로 썬다. 대추는 물에 씻어 키친타월로 깨끗하게 닦아낸 후 돌려깎기 하여 채썬다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
5. 우유 잣 소스를 만든다. 우유 1/2컵, 잣, 식초, 설탕, 소금을 믹서에 넣어 곱게 간다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
6. 볼에 새우, 오징어, 오이, 밤, 대추를 넣고 우유 잣 소스를 넣어 골고루 버무려 접시에 담는다. 썝蹂몃낫湲 븘씠肄
AD
새우 6마리, 오징어 1마리, 오이 1/2개, 밤 4개, 대추 3개, 무순 1/4팩우유 1/2컵, 잣 1/4컵, 식초 3, 설탕 3, 소금 0.5★ 요리 시간 30분글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
추석에 수고한 아내를 위해 만들어주세요!! 잣소스 새우냉채~
추석명절 잘 보내셨나요?!?
속은 괜챦으시구여???
명절엔 기름진 요리를 많이 먹게되어
속이 느끼할때가 많은데…
그런 느글느글함을 잡아줄 잣소스 새우냉채를 소개합니다.
재 료 대하 15마리 배(중) 1개 파프리카 (노랑, 빨강,초록) 각1개 잣소스 – 잣3큰술, 마요네즈1큰술, 머스터드2큰술, 레몬즙1큰술, 꿀1큰술
새우는 수염을 자른후 두번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼줍니다.
요리술을 뿌려 10분 정도 재운후
찜기에 넣어 15~20분 정도 익히고 껍질을 벗겨주세요.
(처음부터 껍질을 벗겨 익히면 겉이 마르고 쫀득한 맛도 덜하니 꼭 껍질째 익혀주세요)
새우가 익는 동안 잣소스를 만드는데…
잣은 꼬깔을 뗀후 키친타월위에 올려 다져주세요.
튀지도 않고 잣의 기름기를 키친타월이 흡수해서
보슬보슬하게 다질 수 있습니다.
다진잣을 넣어 레시피분량대로 잣소스 만들어주시구여~
배와 파프리카는 채썰고…
껍질 깐 새우와 함께 소스 뿌려 버무리면 완성입니다.
추석이라 연휴내내 고기를 비롯한 전,부침등의
기름진 요리에 질리셨을텐데…
이렇게 잣소스에 새우와 파프리카,배를 곁들여 드셔보세요!!!
맛있는 조합에 깜짝 놀라실걸여?!?ㅎㅎ
탱탱하고 구수한 새우가 달콤한 배와 파프리카랑 어울려
쫄깃쫄깃하면서도 아삭아삭하고…
함께 어우러지는 소스의 첫맛은 새콤달콤하지만
묵직한 깊이가 느껴지는 은은한 잣향이
오래도록 여운을 남기는 매력적인 요리랍니다.
만드는 방법도 별로 어렵지 않아
찐새우만 있다면 나머지 과정은 일사천리로 진행이 되오니…
이번주말엔
남편분들이 요거 한번 만들어서
명절날 주방일과 이런저런일로 고생한 우리 아내들에게 대접하심 어떨까요?!?
아마도,,,
멋진 남편의 요리에
우리아내들은 주말내내 감동의 물결에 퐁당~~~ㅎㅎ
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