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손질된 장어 4마리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. 고추장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t, 올리고당 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 매실액기스 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두른 후 장어를 잘 펴 주세요. 중약불로 장어를 살짝 구워주세요.
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장어양념구이
장어(민물장어)
마늘
생강
잔파
[양념장만들기]다진생강1스푼(작은스푼)
다진마늘1스푼(작은스푼)
진간장1스푼(작은스푼)
설탕1스푼(작은스푼)
미림2스푼
참기름1스푼
물엿2스푼
고추가루1스푼
고추장2스푼
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장어구이 만들기 (간장양념, 고추장양념) 토치 불쑈로 화룡점정…
장어구이 만들기 (간장양념, 고추장양념) 토치 불쑈로 화룡점정. … 소스를 따로 졸여서 쓸 필요없이 간단하게 만드는 장어구이 레시피였습니다^^.
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Date Published: 3/20/2021
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Source: womenpia.tistory.com
Date Published: 8/3/2022
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장어구이 양념장 만드는법 집에서 초벌 민물장어 굽는법 손쉽게
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술,. 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, · 배송이 온 것이라 해동해서 · 무순 생강채 편마늘 곁들여내면 됩니다. · 산 좋고 물 좋은 아름다운 …
Source: www.danpoongmall.kr
Date Published: 6/6/2021
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장어구이 만드는 방법, 장어구이 조리법, 장어구이 양념장 만들기
그릇에 고추장(4), 고춧가루(2), 올리고당(물엿 3), 다진마늘(1), 간장(1), 맛술(3), 생강가루(0.5)를 섞어주면 됩니다. 완성된 고추장 양념장입니다. ▷ …
Source: earth2080.tistory.com
Date Published: 11/24/2022
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주제에 대한 기사 평가 장어 구이 고추장 양념 만드는 법
- Author: 경규랑요리랑kkCooking
- Views: 조회수 17,241회
- Likes: 좋아요 209개
- Date Published: 2021. 10. 1.
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보양음식 장어 고추장양념구이
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장어구이 장어 양념소스 만들기
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장어구이 만들기 (간장양념, 고추장양념) 토치 불쑈로 화룡점정…
장어구이 만들기 (간장양념, 고추장양념) 토치 불쑈로 화룡점정…
장어구이 만들기 (간장양념, 고추장양념) 토치 불쑈로 활룡점정…
안녕하세요 디오니소스입니다.
오늘은 장어구이 만들기 포스팅 올라갑니다.
음… 장어구이 손 많이가고 어렵지 않을까? 전혀 그렇지 않습니다.
그럼 장어구이 만들기 고고~
먼저 장어구이 양념부터 만들어 봅시다. 양념은 각500g 1마리 양념입니다.
고추장양념 : 고추장2, 고추가루1, 생강청1, 간장1, 올리고당1, 마늘0.5, 후추조금
간장양념 : 간장3, 굴소스1, 생강청1, 올리고당1, 참기름1, 마늘0.5, 후추조금
생강청 대신 설탕과 생강가루를 살짝 넣어주셔도 되며 계량 기준은 밥숫가락입니다.
장어구이 만들기 순서는 이렇습니다.
1. 손질된 장어를 세척 후 잡내제거
장어는 미림 또는 정종 또는 소주에 재워서 10~30분간
재워서 숙성도 시키고 비린내도 잡아줍니다.
이렇게 위생팩에 넣어서 재워주면 편해요~
2. 양념장을 만들어주세요~
위에서 말씀드린 비율로 양념잘을 만들어요~
3. 장어 초벌구이
소스를 바르기 전에 초벌구이를 합니다. 양념부터 발라서 구우면 양념이 다 타버리니까요~
구울때는 껍질쪽 부타 구워요~ 살쪽부터 올리니 말리더이다~^^
3. 소스를 발라가며 굽기
앞뒷면 소스를 붓으로 발라서 익혀줍니다.
뒤집을때마다 붓으로 소스를 발라주세요~
4. 토치구이
토치로 소스를 살짝 태워주면 불맛과 함께 맛이 한층 업그레이드 됩니당~^^
5. 장어구이 만들기 먹음직스럽게 썰어내면 완성!!
간장양념 장어구이, 고추장양념 장어구이 1마리씩 만들어보았습니다^^
소스를 따로 졸여서 쓸 필요없이 간단하게 만드는 장어구이 레시피였습니다^^
과일 고추장양념의 장어구이
여름철 보양식으로 손꼽히는 장어구이. 올 여름만큼은 가족을 위해 집에서 정성껏 만들어 보는 것은 어떨까? 장어를 굽기 전 생강소스로 잡내를 잡아주는 것이 포인트. 여기에 과일을 갈아 넣어 감칠맛이 살아 있는 비법 양념장 레시피까지 공개한다.
★[장어고추장양념구이][장어고추장양념구이 만드는법]★★남편 기 살리는~ “[장어양념구이]”로 내조의여왕 되어볼까요?~★[장어고추장양념구이]
장어양념구이
냉동실에 반건조 장어가 있었답니다 ^^*
반건조장어의 특징은 가시가 별로 없어 먹기 편해 좋아용^^
고추장양념 매콤하게 만들어서 맛있게 한입두입 먹다보면 접시바닥보이는건시간문제더라구요.ㅎㅎ
지방과 단백질로 구성된 장어는 피로회복에 너무 좋으며
스트레스해소와 노화예방에 좋은 비타민A도 풍부하답니다
이웃님들 가족들 건강 책임지고 싶으시다면 맛있는 장어양념구이로 내조의여왕 !~되기 어떠세요 ㅎ
오동통한 장어 속살 보이시나요?~~ㅎㅎㅎ
무어든 간이 중요하다지만 장어구이는 매콤한 소스양념 너무 맛나게 되면 더 먹을맛납니다 ㅎㅎ
장어양념구이 분석하기 ^^*
시댁에서 주신 반건조 장어로 요리했습니다 ~~
가격은 잘몰겠어요 ~ㅎㅎ
장어는 천연피로회복제 !!
장어는 누구나 다아는 훌륭한 보양음식이라고 하죠 ㅎㅎ
피부에 좋은 비타민A와 피로회복에 좋은 비타민B로 구성되어있는 장어는
옛날선조들이 폐결핵, 요통, 신경통,관절염 원기가부족한 허약체질사람들에게 장어를권하고
심신이 피로하고 쇠약한사람들과 치질환자들의 예방치료약으로 쓰였다고 합니다.
반건조장어 특별히 해동필요없어요
물로 깨끗이 씻고 초벌구이하고 양념구이하는데~30분걸렸어요 ㅎㅎㅎ
장어 꼬리가 정말 좋은부위일까용[email protected]@@@!~~~~
장어의 꼬리는 몸통보다 영양성분도 적으며 소화도 잘 안되는 부위라고 합니다.
장어를 보면 죽을떄까지 움직이는 부분이 꼬리라서 정력에 좋다는 속설이 있는데 ~
의학적으로 꼬리부분에 영양성분도 적고 정력속설도 다 거짓이라고 하네요
ㅎㅎ
장어양념구이 맛있게 만드는 방법
재료☞ 반건조 장어 2마리, 파, 식용유, 깨
양념장재료☞ 고추가루 2T, 고추장 2T, 조선간장 2T, 진간장 1T,
설탕 1T , 올리고당혹은물엿 1T, 마늘, 후추, 생강가루, 참기름, 미림 1T
1.반건조장어입니다 . 냉동실에서 꺼낸상태인데 금방 해동되어 좋더라구요^^
물에 깨끗이 씻으셔서 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
통째로 구우셔도 되지만 후라이팬길이가 짧은관계로 먹기좋은크기로 잘라주었어요
2. 한입~한젓가락 크기로 잘라진 장어를 후라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 앞뒤로 구워줍니다
3. 노릇노릇 구워진후 잠시 가스불을 꺼주시고 만들어놓은 양념을 장어에 골고루 발라부어서
같이 앞뒤로 구워줍니다
양념장재료☞ 고추가루 2T, 고추장 2T, 조선간장 2T, 진간장 1T,
설탕 1T , 올리고당혹은물엿 1T, 마늘, 후추, 생강가루, 참기름, 미림 1T
장어양념구이는 양념의 맛이 크게 작용하니 간을 잘 맞추어 주세요 ^^*
4. 양념구이 냄새가 나며 맛나게 구워지면 불을꺼주세요 ~^^*
오래구울필요 없어요
5. 접시에 담아주면 완성 !!^^*
맛있는 장어양념구이 완성!!~
밥반찬으로 너무 최고입니다~~매콤한 양념도 맛난데 장어살이 살살입에서 녹으니~
영양 대 만족이에요 ^^*
장어2마리 구웠는데 먹고 남았어요~~ㅎㅎㅎ
양념에 밥 비벼먹고 싶을정도로 매콤하고 맛났어요 ^^*
피로회복과 피부에 좋은 장어는 남자뿐아니라 여성들에게도 인기이죠 ^^*
며칠전 저녁때 구운 장어양념구이 식사였습니다
날씨가 추워진다고 하니 더욱 가족들 건강 살펴야 하는 계절인거 같아요
건강을 생각하는 소중한 주말되세요 ^^*
맛나게 보셨다면 요아래 손가락추천버튼 팍팍눌러주세요 ㅎㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사해요 ^ㅡㅡ^
장어구이 양념장 만드는법 집에서 초벌 민물장어 굽는법 손쉽게~
장어구이 양념장 만드는법 소스 보양식 집에서 민물장어 굽는법 손쉽게~
안녕하세요 레지나에요
봄날의 월요일입니다
모두들 활기차게 시작하셨나요?
날씨가 참으로 변화무쌍합니다
봄옷 제대로 차려입지 못하고
옷장정리를 해야할 분위기네요 하하~
얼마전 장어덮밥에서 소개했던
그 초벌 민물장어로 손쉽게~
집에서 샥샥~~ 양념장 발라서
장어구이 만들어봤어요
힘이 쎈 보양식의 대명사
몸 보신용으로 기력 회복에 좋다고 하죠?
느끼하지 않게 먹으려고
동봉해서 보내주신
생강채가 있어 더욱 편하더라구요
집에 냉장고에 있던
마늘은 편썰어 곁들이고
무순도 올려보았어요
파채를 곁들여도 좋을 것같아요
장어덮밥에는 간장양념을 만들어 봤는데요
이번에는 고추장 양념으로 매콤하게 만들었어요
느끼함도 잡아주는 듯하네요
장어구이 양념장 만드는법 시작해 볼께요
재료
장어 1마리
장어구이소스
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술
물엿 1큰술
청주 2큰술
다진생강 1작은술
다진마늘 0.5큰술
편마늘
무순
생강채 약간씩
무순과 생강채를 준비해주세요
채소는 쌈채소를 곁들여주셔도 좋습니다
양념장
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 청주 2큰술, 다진생강 1작은술, 다진마늘 0.5큰술 참기름을 약간 넣으셔도 좋습니다 분량의 소스 재료를 섞어서 준비해요 미리 섞어 숙성시켰다가 사용하면 더욱 풍미가 좋습니다 단맛은 입맛에 따라 가감해주세요
장어는 한번 초벌해서 냉동된 상태로
배송이 온 것이라 해동해서
먹기좋게 조각을 내서 준비했어요
달군 팬에 껍질 부분이
먼저 바닥에 닿도록 올려서 구워줍니다
뒤집어 윗면도 가볍게 구운 후에
양념은 붓으로 2~3번 나누어 발라요
타지않도록 불 조절 신경써주시면
장어구이 간단하게 완성됩니다
접시에 조로록 담아주고
무순 생강채 편마늘 곁들여내면 됩니다 쌈채소로 상추나 깻잎을 싸드셔도 맛있겠는데요
오늘 메뉴에는 칠보힘쎈장어를
이용해서 조리를 해보았는데요
보양식의 대명사죠
#정읍단풍미인쇼핑몰 에서 보내주신
#칠보수산 #장어 입니다
국내 토종 민물장어인 자포니카를 양식 판매하는 회사에요
깨끗한 지하수로
2~3일간
뱃속을 비우는 작업을 하기때문에
비린내는 제거되고 고소한 맛은
살아있는 장어라고 해요
비린내 예민한 저도
전혀 안나서 먹기에 편하더라구요
민물장어가
초벌구이가 되어 있고
뼈나 가시도 전혀 없고
따로 손질이 필요없기 때문에
누구나 간편하게 보양식으로
길 수있을 것 같아요
소스 만드는 것이
어려우시다면
동봉된 것을 활용하셔서
맛있게 만들어 드셔도 좋을 것같아요
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장어구이 만드는 방법, 장어구이 조리법, 장어구이 양념장 만들기
장어구이 만드는 방법, 장어구이 조리법, 장어구이 양념장 만들기
고추장과 데리야끼 양념장을 이용한 두가지 장어구이 만들기
요즘 우리 아드님이 더 좋아하는 장어 구이입니다.
울 아들들은 데리야끼 소스를 더 좋아하네용^^
어제 마트에 손질해 놓은 장어가 보이길래
울 남편 줄려고 사왔더니,ㅎㅎㅎ
오늘 아들들에게 다 빼앗기고 겨우 장어 꼬리하나에 몸통 몇 개 먹었네요.
아유,~~ 요것들이 남편 힘 좀 쓰게 할려고 했더니잉~~ㅋㅋㅋ ^^
홀라당 다 먹고옹~~~,
이것은 아빠것!!
남편이 좋아하는 고추장 양념장, 아들이 좋아하는 데리야끼 양념장
두가지를 모두 만들었어요.
여러분도 만들어 드셔보세요. 강력추천합니다.
매일 요리하는 마산 주부 올림^^
준비물:
( )-밥숟가락 기준
장어(바다장어엔 고추장양념이 민물장어엔 간장양념이 어울림, 바다장어가 냄새 안나고 담백)
고추장양념장: 고추장(4), 고춧가루(2), 올리고당(물엿 3), 다진마늘(1), 간장(1), 맛술(3), 생강가루(0.5)
데리야끼양념장: 다시마물 300ml, 간장 250ml, 맛술 200ml, 설탕 100ml, 물엿 200ml, 통후추 20알, 대파반개, 양파반개, 생강한톨(생강가루0.3), 표고버섯한줌, 사과반개, 고추한개
두가지 양념장을 만들어 보겠습니다.
▶ 고추장 양념장 만들기
그릇에 고추장(4), 고춧가루(2), 올리고당(물엿 3), 다진마늘(1), 간장(1), 맛술(3), 생강가루(0.5)를 섞어주면 됩니다.
완성된 고추장 양념장입니다.
▶데리야끼 양념장 만들기
(1) 냄비에 정수물 300ml에 다시마 10cm 2장을 1시간 담궈 두고 물이 끓으면 다시마를 꺼냅니다.
(2) 대파 1/2개, 양파 1/2개, 생강한톨(생강가루0.3), 표고버섯한줌, 사과 1/2개, 고추 1개, 통후추 20알, 간장 250ml, 맛술 200ml, 설탕 100ml, 물엿 200ml을 넣고 센불에서 끓입니다.
(3) 끓기 시작하면 중불에서 20분 졸여 주면 완성입니다.
완성된 데리야키 양념장입니다.
양념장이 준비되었으니 장어구이를 시작합니다.
장어구이 만들기
1. 장어의 껍질부분을 칼로 살살 긁어 미끈한 것을 제거하고, 약한 물에 살살 씻어주세요.
마트에서 사온 장어입니다.
마트 장어도 껍질 손질을 하고 씻어야 해요^^
2. 키친타올에 장어의 수분을 제거합니다.
3. 프라이팬을 약불에 올리고 소량의 식용유를 부어 키친타올로 살짝 닦아 줍니다.
장어의 껍질면이 먼저 팬에 닿게 올려주세요.
소량의 식용유를 부어 키친타올로 닦고, 장어의 껍질면이 먼저 팬에 닿게 올려주세요.
4. 3분이 지나면 한쪽이 노릇하게 익어 뒤집어 구워주고, 또 3분이 지나면 뒤집어 주세요.
앞뒤로 한번 더 구워주고 소스를 발라 소스가 노릇하게 스며들 정도 앞뒤로 돌려가며 굽습니다.
양념소스가 두개라 두개의 프라이팬에 구워줍니다.
앞뒤로 돌려가며 구워주세요.
적당히 구워지면 데리야끼 양념과 고추장 양념을 발라 맛있게 구워줍니다.
5. 완성된 장어구이를 예쁜 그릇에 담아 줍니다.
맛있겠져엉~~
고추장 양념 장어구이입니다. ^^
데리야끼 양념 장어구이입니다.
키워드에 대한 정보 장어 구이 고추장 양념 만드는 법
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